E401 Alginate de sodium

Il s'agit du sel de sodium de l'acide alginique (E400). L'acide alginique et ses sels sont employés sans limite de quantité dans de nombreuses denrées alimentaires. Ils constituent de bons épaississants et leur utilisation est particulièrement courante dans les puddings, les mousses, les confitures, les crèmes glacées, les mayonnaises, le yaourt, les soupes ou encore les sauces. Leur consommation ne soulève pas d'inquiétude particulière.

Exemples de produits d'emploi

Très nombreuses catégories d'aliments, interdit dans certaines confiseries (risque d'étouffement), autorisé dans certains aliments infantiles seulement (desserts et entremets).

Produits récemment ajoutés à la base de données

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  Kelloggs nutrigrain strawberry cereal bars
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  Soft baked, 8 bars, cherry
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  Kellogg'S Nutri-Grain Cereal Bars Cherry 1.3Oz
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  Pastry crisps, blueberry
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  Blueberry pastry crisps, blueberry
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  Strawberry pastry crisps, strawberry
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  Kellogg's Special K Cereal Bars Strawberry .88oz
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  Pastry crisps, strawberry
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  Pastry crisps, chocolatey delight
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  Pastry crisps, brown sugar cinnamon
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  Kellogg's, mini wheats, lightly sweetened whole grain cereal, raspberry, raspberry
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  Kellogg'S Nutri-Grain Cereal Bars Strawberry 1.55Oz
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  Apple cinnamon soft baked breakfast bars
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  Nutri grain apple cinnamon soft baked breakfast bars
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  Brown sugar cinnamon pastry crisps
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  Kellogg's Special K Cereal Bars Chocolate .88oz
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  Mixed berry lightly sweetened whole grain cereal, mixed berry
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  Pastry crisps, berry streusal
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  Kellogg's, nutri grain harvest, hearty breakfast bars, country strawberry, country strawberry
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  Kellogg's Nutri-Grain Granola Bars Strawberry 1.76oz
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  Mini brownies blondie
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  Kellogg's Special K Cookies Blonde .74oz
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  Pastry crisps, strawberry
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  Kellogg special k cereal bars berry streusel .88oz
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  Brownie bites, fudge