Divers

Colorants, conservateurs, édulcorants, exhausteurs… Les additifs alimentaires sont omniprésents dans notre alimentation industrielle. Ils sont utilisés pour prolonger la durée de vie des produits, améliorer leur texture ou leur aspect, mais aussi pour en renforcer le goût. Pourtant, tous ne se valent pas : certains sont soupçonnés d’effets néfastes sur la santé, d’autres sont purement … Lecture